Tsikl uchun qulay oziq-ovqatlar haqidagi yangi seriyamizda biz oddiy lavlagining unumdorlikni oshiruvchi kuchlarini ko'rib chiqamiz
Yunon tibbiyot xudosi Apollonga (boshqa narsalar qatorida) Delfidagi ibodatxonasida lavlagi sovg'a qilinganida, u shifobaxsh xususiyatlari uchun uni kumushga teng deb e'lon qildi. Yaxshiyamki, o'shandan beri narx biroz pasaydi va mo''jizaviy davo bo'lmasa-da, bu sabzavot faol velosipedchi uchun juda ko'p foyda keltiradi.
'Barcha sabzavotlar kabi lavlagi ham ishlash va tiklanishga yordam beradigan ko'plab vitaminlar va minerallarning manbai, shuningdek, antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega betalainlarni o'z ichiga olgan ko'plab fitokimyoviy moddalarni o'z ichiga oladi. ovqatlanish bo'yicha mutaxassis Drew Price.“Velosipedchini qiziqtirgan narsa lavlagi tarkibidagi noorganik nitratlardir.”
Yaxshilikning ildizi
“Lavlagida topilgan nitratlar deb nomlanuvchi kimyoviy birikmalar tupurik orqali parchalanib, organizmda azot oksidini hosil qiladi”, deydi Team Sky ovqatlanish boʻlimi rahbari Nayjel Mitchell. Azot oksidi kichik qon tomirlarining kengayishiga yordam beradi, bu esa mushaklarni yonilg'i bilan ta'minlash uchun tana bo'ylab kislorod tashishni yaxshilaydi. Shuningdek, u qon bosimini pasaytirishga yordam beradi, bu hatto elita velosipedchi bo‘lmasangiz ham, umumiy farovonlik uchun foydalidir.’
"Lavlagini iste'mol qilish chidamlilik mashqlari samaradorligini oshirishi mumkinligini ko'rsatadigan ko'plab tadqiqotlar mavjud", - deya qo'shimcha qiladi Todd Lekki, elita triatlonchisi va lavlagi sharbatining jismoniy mashqlar samaradorligiga ta'siri bo'yicha tadqiqot o'tkazgan tibbiyot talabasi. Brayton universitetida amaliy mashqlar fiziologiyasi. "Exeter universitetidagi tadqiqot guruhi nitratlari kamaygan platseboni [lavlagiga qarshi sinab ko'rish uchun] ishlab chiqdi va sharbatdagi nitratning yuqori miqdori samaradorlikka yordam berganini aniqladi. Medicine & Science In Sport & Exercise jurnalida chop etilgan tadqiqot to‘qqizta klub darajasidagi velosipedchilar o‘rtasida 10 milyalik sinov vaqtining o‘rtacha 14 soniyaga qisqarganini ko‘rsatdi. Azot oksidi sportchining samaradorligini oshirish orqali samaradorlikni oshiradi, ya'ni ma'lum bir ish tezligi uchun energiya talabini kamaytiradi.'
Narxning aytishicha, "Lavlagi turli yo'llar bilan foydali bo'lishi mumkin. Vaqtni sinab ko'rishni yaxshilash bilan bir qatorda, charchash vaqtini 16% gacha oshirish mumkin. Nitrat, shuningdek, sezilgan kuch va yurak tezligini kamaytiradi va mushaklarning qisqarish kuchini oshirishi ko'rsatilgan. Bularning barchasi ish faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Foydali tomoni shundaki, velosipedchilarni [statik velosipedda] joyida qattiq ishlashga undashingiz mumkin, koʻp tadqiqotlar ular yordamida amalga oshiriladi, shuning uchun bu bizga bevosita tegishli.’
Cheklov yo'q
Yaxshi xabar shundaki, lavlagi iste'mol qilish haqida gap ketganda, hech qanday yomon xabar yo'q. "Siz buni har kuni olishingiz mumkin", deydi Mitchell. ‘Hech qanday kamchiliklari yo‘q.’
Narx rozi: 'Uning kaloriyasi juda past va vitaminlar va minerallar darajasida hech qanday muammo yo'q. Lavlagi ta'm kurtaklari va oshqozon uchun biroz qattiq bo'lishi mumkin, lekin siz bir necha hafta ichida unga ko'nikishingiz mumkin.’
Ehtimol, siydik chiqarishda hayratga tushishi mumkin bo'lgan eng katta muammo bu "beeturiya". "Bu sizning siydikingizni pushti rangga aylantirishi mumkin", deydi Mitchell. Shuningdek, u najaslaringizni rangga bo'yadi va qon quyayotgandek ko'rinishi mumkin. Bu xavfli emas – odamlar shunchaki shunday bo‘lishi mumkinligini bilishlari kerak.’
Agar siz ba'zi radikal yangiliklarga ishonsangiz, lavlagi "super ovqat" bo'lib, u nafaqat Tour de Fransda g'alaba qozonishingizga, balki 100 yoshga to'lguningizcha yashashingizga yordam beradi. Afsuski, haqiqat shunday emas. bunga to'liq javob bermayapman.
“Deyarli barcha sabzavotlar singari, lavlagi ham sogʻlom, ammo “superfood” yorligʻi hamma narsadan koʻra koʻproq marketing vositasidir”, - deydi Prays. Albatta, azot oksidi sog'liqqa aniq ta'sir ko'rsatadi va fitokimyoviy moddalar ham xuddi shunday, ammo bu dieta va turmush tarzining katta rasmining kichik bir qismi va ehtimol sizni Supermenga aylantirmaydi.’
Va bu siz uchun umuman ishlamasligi mumkin. "Tadqiqotlar shubhali va ba'zi odamlar lavlagi sharbatiga javob bermasa, boshqalari javob berishadi", deydi Lekki.
Sharbatlaringiz oqsin
Eng keng tarqalgan lavlagi turi Jon Preskott kabi dumaloq va binafsha rangdir. Va sobiq bosh vazir o'rinbosari kabi, bu siz bilan sayohatda olib yurishingiz mumkin bo'lgan narsa emas. Xo'sh, uni iste'mol qilishning eng yaxshi usuli qanday?
“Sharbat sifatida”, deydi Leki. ‘Effektga erishish uchun kamida 250 g kerak, garchi 500 g ga yaqinroq bo‘lsa ham, sharbat foydalanuvchilar uchun qulayroq bo‘ladi.’
Mitchell, shuningdek, iste'mol qilishni to'ldirish uchun uni ovqatga qo'shishni tavsiya qiladi. "Bu sabzi, mozzarella va piyoz qo'shilgan salatada juda yaxshi maydalangan", deydi u. “Shuningdek, men uni kvark bilan risottoga qo'shaman, bu kam yog'li pishloqning ajoyib muqobili va ba'zi ajoyib lazzatlar uchun ismaloq. Va sharbat chiqarganda, u ikkita sabzi, bodring va yarim dyuym zanjabil bilan juda yaxshi ketadi.’
“Ta’m sub’ektiv, ammo tsitrus mevalari ta’mni biroz yashirishga yordam beradi”, deya qo’shimcha qiladi Narx. ‘Selderey va ismaloq ham yaxshi, chunki ular ko‘proq nitratlar beradi.’
Vaqt ham muhim. "Nitratni parchalaydigan tupurik - bu murakkab jarayon", deydi Mitchell. ‘Har qanday foyda olish uchun sharbatni sayohatdan ikki yoki uch soat oldin ichgan ma’qul.’
"Yuklash strategiyasi ham ishlayotganiga oid dalillar bor, lekin poygadan 3-4 kun oldin," deydi Leki. "O'tmishda men sportchilarning ichimliklar idishlarida lavlagi sharbati bilan poyga qilishlari haqida eshitganman, ammo bu qisqa poygalar uchun kerak emas, ayniqsa hozir siz nitrat bilan to'ldirilgan jellarni olishingiz mumkin, ular juda mazali bo'ladi. 70 ml konsentrlangan lavlagi sharbati yoki nitratning o'zini energiya jellariga qo'yadigan bir nechta kompaniyalar bor.' Bularga SiS va Zipvit, shuningdek, bir bo'lak yoki barda 0,4 g nitrat taklif qiladigan Beet It kiradi.
“Bu suyuqlikning eng kichik hajmida tabiiy nitratning maksimal miqdori”, - deydi lavlagi boʻyicha tadqiqot olib borgan Exeter universiteti sport olimi Endi Jons. Biz mashqlar kislorod narxining sezilarli darajada kamayganini aniqladik va bizning sub'ektlarimiz yuqori intensivlikda ancha uzoqroq yurishga muvaffaq bo'lishdi. Tabiiy dietali nitrat o'n yillikning sport oziqlanish hikoyalaridan biridir.'
Barcha qabul qilmasangiz ham, Mitchell bir narsani aniq biladi: “Bu shunchaki qonli yaxshi sabzavot.” Apollon bunga bir stakan lavlagi sharbatini ko'tarardi.