Rojdestvo kechki ovqatingizning haqiqiy ozuqaviy qiymati, shuningdek, qizil sharobni oʻz ichiga olishi mumkin boʻlgan oziq-ovqat almashinuvi
Rojdestvo - yeyish, ichish va quvnoq bo'lish vaqti - siz xohlaganingizdek qatnashishni xohlasangiz.
Aslida yaxshi va aql bovar qilmaydigan yangiliklar bor. Rojdestvo bayramida yeyayotgan ba'zi narsalar siz uchun foydalidir, ehtimol siz kutmagan darajada.
Rasm: Rasmus Lerdorf, Creative Commons tomonidan litsenziyalangan
"Ushbu oziq-ovqatlar barcha makronutrientlarni - oqsillar, uglevodlar va yog'larni va vitaminlar va minerallardan ko'plab mikroelementlarni o'z ichiga oladi", deydi Sheffild Hallam universitetining ovqatlanish va jismoniy mashqlar almashinuvi bo'yicha o'quvchisi Mayur Ranchirdas.
Demak, onlayn-doʻkoningizni rejalashtirishdan oldin…
Turkiya
Bu, albatta, an'anaviy Rojdestvo kechki ovqati bo'lsa-da, so'nggi yillarda ko'plab odamlar Turkiyadan ko'chib ketishdi. Sababi, odamlar kunlar/haftalar davomida ovqat qoldiqlarini iste'mol qilishni xohlamaydilar.
Rasm: jeffreyw, Creative Commons tomonidan litsenziyalangan
“Bu sharmandalik, chunki kurkada beta-alanin koʻp”, deydi Ranchordas. ‘Ushbu aminokislota ko‘plab sportchilar qo‘shimcha sifatida qabul qiladi, chunki u mashqlar paytida mushaklarda sut kislotasi to‘planishini kamaytiradigan karnozin ishlab chiqaradi.’
Sut kislotasi laktatga aylanadi, bu mushaklarning glyukozani yonilg'i uchun parchalash qobiliyatini bloklaydi va ularning qisqarish qobiliyatini pasaytiradi. Bu charchashga olib keladi, shuning uchun sut kislotasini cheklaydigan har qanday narsa samaradorlikni oshiradi.
“Faqat 85 g kurka goʻshti 2 g beta-alaninni oʻz ichiga oladi va buning ustiga, kurka goʻshti ham yogʻsiz oqsilning ajoyib manbai ekanligi maʼlum”, - deydi Ranchordas.
Kashtan
Bayram arafasida sayrga chiqqaningizda Jek Frost burningizni tishlamasligidan qat'i nazar, kashtanni ochiq olovda qovurish mumkin.
“Koʻpchilik yongʻoqlarda uglevodlar kam va yogʻlar koʻp, ammo kashtanlarda uglevodlar juda yuqori, shuning uchun yoʻl uchun ajoyib yoqilgʻi hosil qiling”, deydi Rachordas. Yuz gramm kashtan tarkibida 20 g uglevod bor, boshqa yong'oqlarning ko'pi esa 2 g atrofida. Shakarning bu miqdori ularning nima uchun juda shirin ekanligini tushuntiradi va agar siz Boks kunida sayr qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ular Rojdestvo kunidagi taomlaringizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.'
Bryussel lahzalari
Yaxshilikning bu mayda yashil toʻplari fikrlarni boʻlishga moyil. Bir hovuch g'alati odamlar butun yil davomida ulardan bahramand bo'lishadi, lekin ko'pchiligimiz 25-dekabrda 364 kun davomida ulardan voz kechamiz - xohlaysizmi yoki yo'qmi - 25 dekabrda.
Rasm: krgjumper, Creative Commons litsenziyasiga ega
“Ular aslida siz uchun juda yaxshi, chunki ular tarkibida immunitet va suyak salomatligi uchun yaxshi boʻlgan oʻrtachadan koʻproq miqdorda C va K vitaminlari mavjud”, deydi Ranchordas.
‘Yilning bu faslida kuchli immunitet ayniqsa muhim, chunki garchi sovuq shamollashni bermasa-da, u sizni yanada sezgir qiladi.'
Kuchli suyaklar velosipedda va undan tashqarida ma'lum sabablarga ko'ra muhim ahamiyatga ega, shuningdek, K vitamini qon ivishi uchun ham kerak bo'ladi, agar siz velosipedda tirnalgan bo'lsangiz yoki Rojdestvoni ochadigan yomon qog'oz kessangiz foydali bo'lishi mumkin. kartalar.
Klyukva sousi
Turkiyaning katta shikoyati shundaki, u quruq bo'lishi mumkin, shuning uchun ikkita narsa: birinchidan, uni ortiqcha pishirmang. Ikkinchidan, Rojdestvo qushingizga an'anaviy, lekin ko'pincha e'tibordan chetda qoladigan klyukva sousini qo'shing.
Rasm: Dennis Silvester Xerd, Creative Commons litsenziyasiga ega
“Klyukva polifenollarga, antioksidantlarga boy mikroelementlarga boy boʻlib, ular ogʻir jismoniy mashqlardan keyin mushaklarning ogʻrigʻi va yalligʻlanishini kamaytirishga yordam beradi”, deydi Ranchordas. ‘Bundan tashqari, klyukva sousida ham shakar ko‘p bo‘ladi, agar siz ertasi kuni katta sayohatni rejalashtirmoqchi bo‘lsangiz, kashtan kabi bu yomon narsa emas.’
Brokkoli
OK, brokkoli sogʻlomligi bilan mashhur – bu yangi boshlanuvchilar uchun sabzavot – lekin u har doim ham Rojdestvo kunida berilmaydi.
“Odamlar bu qanchalik yaxshi ekanini tushunishmaydi deb oʻylayman,” deydi Ranchordas. Brokkoli tarkibida velosiped haydash uchun ham, salomatlik uchun ham muhim bo'lgan antioksidantlarning kombinatsiyasi mavjud: kartonoidlar ko'z salomatligi uchun foydalidir, kamferol yallig'lanishni kamaytiradi va xrizin, brokkoli tarkibidagi yuqori vitamin C bilan birga immunitet tizimini mustahkamlaydi. Bu juda yaxshi uch karra.’
Qo'shimchalar
Yilning bu faslida koʻplab yaxshilik qiluvchilar sizga nima yemaslik kerakligini aytishni yoki ahmoqona taom almashtirishni taklif qilishni yaxshi koʻradilar. Biz sizga cho'chqa go'shtini go'sht o'rnini bosuvchi go'shtli go'shtga almashtirishni aytmaymiz, lekin siz Rojdestvo menyusiga bir nechta foydali qo'shimchalar kiritishingiz mumkin.
“Bugungi kunlarda koʻp odamlar uchta taom tayyorlaydilar va shoʻrva chindan ham mazali va toʻyimli boshlovchi boʻlishi mumkin”, deydi Ranchordas. ‘Uni sabzavot bilan to‘ldiring, shunda siz suv bilan to‘ldirasiz, elektrolitlaringizni to‘ldirasiz va asosiy taomga yetib bo‘lgunga qadar kuniga kamida ikki beshta ovqat olasiz.’
Jelli an'anaviy Rojdestvo cho'li bo'lmasa-da, agar siz qiyma piroglarni yoqtirmasangiz va Rojdestvo pudingini yemasangiz, u velosipedchilar uchun ideal.
“Jelly kollagenga toʻla boʻlib, bu ligaturalar va suyaklar uchun foydalidir”, deydi Ranchordas. Uni sayohatdan oldin olganingiz ma'qul, shuning uchun agar siz Boxing Dayda chiqishni xohlamasangiz, har doim Eastenders Rojdestvo bayramida sayr qilishingiz mumkin.
Nihoyat, qizil sharob, agar siz ozgina spirtli ichimlik iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, eng zo'r Rojdestvo taomidir.
Rasm: Heather Katsoulis, Creative Commons tomonidan litsenziyalangan
“Hozirgi kunlarda alkogolga oid koʻplab maslahatlar kaloriya miqdorini kamaytirish uchun spirtli ichimliklarga oʻtishdir, lekin bu ikki nuqtani oʻtkazib yuboradi”, deydi Ranchordas. ‘Birinchidan spirtli ichimliklar odatda boshqa spirtli ichimliklarga qaraganda ko‘proq kaloriya bo‘lishi mumkin bo‘lgan mikser bilan birga keladi, ikkinchidan, qizil sharobda mushak og‘rig‘ini kamaytiradigan polifenollar ko‘proq bo‘ladi.’
Yana ikkita nuqta: agar siz ichgan bo'lsangiz, sayrga bormang va qizil sharob portdan yaxshiroq ekanligini yodda tuting. "Bir stakan port an'anaviy bo'lsa-da, fermentatsiyaga ko'proq vaqt kerak bo'ladi, ya'ni shakar miqdori ko'tarilganda polifenol miqdori kamayadi", deydi Ranchordas.
Va, albatta, agar siz Boks kunida televizor qarshisida horlama qilsangiz, portdagi shakar sizga velosipedda yurishingizga yordam bermaydi.
