Team Sky bosh oshpazi oʻz retseptlari va qishki chavandozlar uchun Froome kabi ziyofat qilish boʻyicha maslahatlari bilan oʻrtoqlashadi
O'zlarining hashamatli sayohatlari va dabdabali to'plamlariga qaramay, biz havaskorlar uchun professionallarni bog'laydigan narsa yoqilg'iga bo'lgan ehtiyojdir - bu nisbatan teng darajada qolgan sanoqli o'yin maydonlaridan biri. Mutaxassislarni ichkaridan tashqariga nima qilishini tushunish uchun biz Team Sky oshpazi Xenrik Orrega, Rafaning dabdabali Vélochef pazandachilik kitobi muallifiga murojaat qilib, undan qish oylarida ularni qanday ovqatlantirishini so'rash uchun murojaat qildik.
Norvegiya velosiped sporti federatsiyasida ishlagan vaqtdan soʻng Henrik 2011-yilda Team Sky bilan shartnoma imzoladi. Xenrik va uning Team Sky bosh oshpazlari ovqatlanishning oʻzgaruvchan dunyosida minglab funt sterlingga teng yuqori texnologiyalarga qaramay, buni bilishadi. tishli, agar chavandozlar to'g'ri yoqilg'i bo'lmasa, ular g'alaba qozona olmaydi. Bu shunchalik oddiy. Toʻliq intervyu uchun 4-sahifaga oʻting.
Team Sky oshxonasi uchun zaruriy narsalar
Oshxonangizda bu zarur narsalar boʻlsin va siz doimo sogʻlom narsaga erishasiz!
| Umumiy ingredientlar | |||
|---|---|---|---|
| 1 | Banan | 9 | Qizil piyoz |
| 2 | Limonlar | 10 | petrushka |
| 3 | Tuxum | 11 | Quruq mevalar |
| 4 | Kokos moyi | 12 | Suli |
| 5 | Yovvoyi guruch (yoki quinoa) | 13 | Yong'oq |
| 6 | Dolchin | 14 | Agave siropi |
| 7 | Yangi/quritilgan makaron | 15 | Aralash ziravorlar |
| 8 | Kokos xurmo shakar | 16 | Oriklar |
Yotishdan oldin ovqat
Uzoq qishki sayohatdan oldin (6 soatdan ortiq) Kris Frum va hamkasblari ularga kerakli miqdorda uglevodlar va oqsillarni berish uchun omlet va bo'tqa (quyida qarang) yeyishadi. Agar sizda buning uchun oshqozoningiz bo'lmasa, pyuresi issiq idishga yopishib oling. Ushbu oddiy retseptlar sizga haqiqiy professionallar kabi ovqatlanish va ishlashga yordam beradi. Ajoyib ishtaha!
Omlet
1 xizmat qiladi
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 3 tuxum
- 3 osh qoshiq suv
- Tuz
- Qora qalampir
- 2 bo'lak jambon
Usul
- Qovurgichni o'rtacha olovda qizdiring, zaytun moyini qo'shing va taxminan aylantiring
- Bir piyola ichida tuxum va suvni yaxshilab uring
- Tuz va murch qo'shing
- Tuxumni skovorodkaga quying va pishguncha ozgina qovuring
- Jambonni chiziqlar bilan kesib oling va omlet ustiga qo'ying
Oziq-ovqat fakti 1
Omlet yuqori darajadagi protein va kerakli yog'larni ta'minlaydi, bu esa o'sha uzoq sub-maksimal asosiy millar uchun etarli energiya bloklarini ta'minlaydi. Porridge (ushbu maqoladagi retseptga qarang) sekin hazm qilish orqali mavjud glikogen zahiralarini to'ldiradigan murakkab uglevodlar va tolaga to'la. Bu doimiy energiya ishlab chiqarish qon glyukoza darajasini barqaror saqlashga yordam beradi. Pishirgandan so'ng, bu ikkala taom ham oson hazm qilinadi va tashqarida -2ºC bo'lganda ular beradigan iliq tuyg'u uzoq davom etadi.
Suli pyuresi
- 2ta xizmat qiladi
- 60g jo'xori uni
- 300-350ml suv
- 2 osh qoshiq mayiz
- 2 osh qoshiq kokos moyi
- 1 choy qoshiq dolchin
- Bir chimdim tuz
Usul
- Barcha masalliqlarni oʻrtacha olovda aralashtirib qaynatishga keltiring
- Bo'tqa 3-4 daqiqa qaynatiladi
- Juda qalin koʻrinsa, ozgina suv qoʻshing
- Koʻproq lazzat qoʻshish uchun kosani yongʻoq, olma va banan boʻlaklari bilan toʻldiring
